Περιγραφή

Πικάντικη γεύση. Μονοετές. Ποώδες, χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική, την αρωματοποιία κ.ά. Πλούσιο σε σίδηρο. Απόσταση φυτών (εκ.): 20-25. Απόσταση γραμμών (εκ.): 40-50. Βάθος σποράς (εκ.):0,2-0,5. Ημέρες φυτρώματος: 15-20. Έναρξη συγκομιδής (ημέρες): 60. Carum carvi. 0065

Το κύμινο είναι ο αποξηραμένος σπόρος του φυτού Κούμινον, μέλους της οικογένειας του μαϊντανού. Είναι ετήσιο ποώδες φυτό μικρού μεγέθους , με ένα λεπτό λείο διακλαδισμένο στέλεχος. Μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 30-50 εκ. και συλλέγεται με το χέρι. Οι αποξηραμένοι καρποί είναι λεπτοί, επιμήκεις, ωοειδείς, καστανοκίτρινοι με βαρύ άρωμα.